Andoni Luís Aduriz, el artesano de la cocina

«Slow Food sin animo de lucro” Texto y fotos: Kiko Martínez ALGUSTO, Saber y Sabor 2009 con la colaboración del movimiento Slow Food Internacional y los Convivia de esta organización en España -y con el patrocinio del Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Bizkaia y...

Patxi Eceiza, una propuesta estrella Michelín

En Foccus 2009, Patxi Eceiza nos hizo una demostración de por qué tiene en su poder una estrella Michelín. No se guardó nada y nos enseño una propuesta muy sugerente, motivo suficiente para visitar el restaurante Zaldiarán dirigido por Gonzalo Antón en el centro de...

Arrázola el camino amable del Amboto

Este paseo es una antigua vía estrecha de ferrocarril que sirvió hasta 1920 para transportar hierro y cobre de las antiguas minas del Amboto hasta Durango. A penas quedan vestigios de ellas; el camino transcurre a lo largo del río Arrázola durante cinco kilómetros de...