Queso de oveja “Carranzana cara negra”

Quesos Isusi Anaiak Los hermanos Isusi de Gueñes en las Encartaciones (Vizcaya) son los responsables  junto a la complicidad de  Slow Food  de la recuperación de esta raza autóctona en peligro de extinción, la oveja carranzana cara negra. Con ella se elabora su...

Final Internacional de la 5ª Copa Jerez

La Final Internacional de la 5ª Copa Jerez reunirá a más de 300 destacados profesionales de la gastronomía mundial. Siete países, 21 propuestas gastronómicas, grandes joyas de la enología y un solo vencedor: el mejor maridaje con Vinos de Jerez Kiko Martínez. El...

Yandiola, “Filosofía del producto”

Yandiola Menú Gastronómico Km.0 El restaurante, situado en el privilegiado edificio multiusos de la antigua Alhóndiga en Bilbao, recupera los sabores tradicionales y el placer por la gastronomía. La presencia en el movimiento Slow Food refleja una fuerte apuesta del...