Con el frío ya instalado, nuestro cuerpo nos pide calentarnos con un buen cocido y uno de los principales estandartes en la Comunidad de Madrid es el restaurante Casa Carola, además de ser uno de los más visitados en cuanto a cocido madrileño se refiere y ser el único en España que lleva 15 años ofreciendo exclusivamente Cocido Madrileño en su carta.
Redacción
Este año Casa Carola ha sido seleccionado para presentar la III ruta del cocido de la Comunidad de Madrid que tendrá lugar el próximo viernes 15 de febrero a las 10.00h en su local de la calle Padilla,54.
Por este motivo, en Casa Carola ya tienen preparados los fogones para dar el pistoletazo de salida y participar en la nueva Edición de una Ruta de la que sólo el pasado año disfrutaron más de 4.000 comensales y en la que Casa Carola se alzó con el Premio a los Mejores Garbanzos de la Comunidad de Madrid. El éxito de sus garbanzos radica, entre otras cosas, en que son cultivados por ellos mismos, por la propia familia Rivero, en sus huertos de Cabañas de Polendos (Segovia).
Durante la ruta del cocido, los comensales podrán solicitar una cartilla que será sellada por cada uno de los Restaurantes participantes. Al acumular sellos en la cartilla se podrá acceder a varios premios y también se podrá votar en distintas categorías para elegir los establecimientos favoritos.
Casa Carola 15 años entre los clásicos
Parece que fue ayer cuando Carola Navarro se sentó en una mesa con Jaime Rivero y pronunció la frase que les cambiaría la vida: “con tu coco y mis manos coge un local y triunfamos”. Y el del “coco” se puso manos a la obra.
Desde entonces, las estadísticas dicen que más de 250.000 personas han disfrutado, y siguen disfrutando, en estos 15 años, de los sabrosos garbanzos, “piripis” para los castizos, cosechados con familiar cuidado en los huertos de Cabañas de Polendos (Segovia), y cocinados con paciencia, mimo y mucho cariño.
Primero fue el local de Padilla, luego el de Víctor Andrés Belaunde y ahora, cumplido el natural relevo generacional, son los hijos de Jaime Rivero los que, con el mismo amor y dedicación que su padre, han asumido la gestión y dirección de ambos negocios.
Casa Carola cumple todos los protocolos de la tradicional y sencilla casa de comidas madrileña. Un babero, regalo de la casa, permite disfrutar, sin sobresaltos, de la deliciosa sopa y los tres sucesivos vuelcos que, como mandan los cánones, componen los inigualables garbanzos segovianos de la Casa, acompañados de piparras, cebolletas y salsa de tomate con comino, ajo y orégano; la fuente de verduras con patatas nuevas y finalmente las carnes, con su morcilla casera, chorizo de sarta, huesos de caña, tocino ibérico, carnes de añojo y pollo y las sabrosas puntas de jamón, servidos al centro de la mesa, para que cada cual disfrute más y mejor de lo que le apetezca. Una copa de cava, una croqueta casera, postre casero, café y chupito de licor completan el menú sano y suculento de Casa Carola a un precio cerrado (IVA incluido) de 29€ por comensal y que puede degustarse en los dos establecimientos todos los mediodías y, en Padilla, las noches de viernes y sábados.
Los vinos son complemento necesario para un buen yantar y en Casa Carola, con la aportación del Maestro José Peñín, amigo y colaborador desinteresado de esta peculiar oferta gastronómica, los comensales podrán disfrutar de una interesante relación de vinos, a su buen juicio espléndidos, y a precio muy razonable, que sin duda merece la pena probar.
El objetivo de Casa Carola, además de dar de comer bien, es transmitir al comensal el calor de hogar, el gusto por la sencillez, la paz y los valores tradicionales del cálido comedor familiar.
En ambos locales preparan el Cocido Madrileño para llevar perfectamente envasado y degustar en Casa y, con la acreditación federada correspondiente, se puede jugar al mus tras la comida.
Direcciones Casa Carola:
C/Padilla,54 Tfno.91 401 94 08
C/Víctor Andrés Belaunde,6 Tfno. 91 458 31 59
