Pintxos Experience, las experiencias exclusivas en torno a la gastronomía de pintxos, vuelve en 2015 con dos nuevas citas para el 17 y 24 de abril en el Hotel Mª Cristina de San Sebastián y el Parador de Alcalá de Henares, con la participación de los mejores de la cocina en miniatura del panorama nacional.
La iniciativa está impulsada por el Campeonato de Euskadi de Pintxos organizado por la Asociación de Hostelería de Hondarribia, en colaboración con Paradores de Turismo y el Hotel Mª Cristina, a Luxury Collection Hotel y Bodega Finca Valpiedra.
Redacción.
Se trata de dos evento únicos, una visión de lo mejor de la gastronomía actual en miniatura, con una selección de los pintxos premiados, finalistas y destacados en diversos concursos en todo el Estado, con la participación de sus cocineros creadores.
San Sebastián y el Hotel Mª Cristina, a Luxury Collection Hotel, albergarán la primera cita el 17 de abril con la participación de los tres campeones vascos de pintxos del momento. Estos son Julen Baz, del Urtza Taberna de Amorebieta, campeón vizcaíno; Bixen y Mikel Muñoz del Gran Sol de Hondarribia, campeones guipuzcoanos; y Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto, el actual campeón alavés. A ellos se unirá Iker González, Jefe de Cocina del Hotel Mª Cristina, que complementará el menú del trío de campeones. La velada comenzará con la visita y recepción en San Sebastián Food, el agente de experiencias gastronómicas que se ubica en las mismas instalaciones del hotel.
Hotel Maria Cristina
Alcalá de Henares y su Parador acogerán, al igual que el pasado año, la segunda experiencia el 24 de abril con un plantel insuperable de cocineros, todo ellos premiados en la edición 2014 de los más importantes concursos de pintxos.
Se trata de Iñaki Rodrigo del Punk Bach de Madrid, campeón Concurso Nacional de Valladolid; Jesús Íñigo del Ábaco de Huarte en Navarra, campeón del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos y Mejor Concepto de Tapa Concurso Nacional Valladolid; Bixen y Mikel Muñoz del Gran Sol de Hondarribia, campeón de Gipuzkoa; Antonio Moya del Parador de Ronda y Diego Cordeiro del Parador de Cambados, vencedores en el concurso de pintxos de Paradores en Madrid Fusión. A ellos se sumará Julián Martín, Jefe de Cocina del Parador de Alcalá de Henares.
Parador de Alcalá de Henares
Más Información:
Pintxos Experience 2015 • Hotel Mª Cristina
17 de abril de 2015
63 € IVA incluido
Información y reservas: T. (00 34) 943 437600
El menú
Pintxos Experience 2015 • Parador de Alcalá de Henares
24 de abril de 2015
50 € IVA incluido
Información y reservas: T. (00 34) 91 888 0330
El menú
Tartar de sardina ahumada de Alex Múgica (Pamplona)
Panceta asada con calabaza, huevas de trucha y junquillo de mar de Josean Merino (Vitoria-Gasteiz)
Tosta de pan de cristal con anguila ahumada de Ivan Siles (Bilbao)
Bombón de foie relleno de queso de cabra, obulato, polvo de oro, manzana deshidratada y coco de Ángela Basabe y Félix Manso (Irun)
