“El equilibrio entre el placer y lo natural”
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Marisa Fernández, consultora, asesora y especialista en cocina natural, desarrolla un tipo de alimentación basada en productos de procedencia ecológica.
El catering esta elaborado con productos100% biológicos, todos ellos certificados lo que nos demuestra su preocupación por el medio ambiente y el cuidado de nuestra salud con platos totalmente artesanos, diseñados por especialistas en alimentación natural, cuidando al máximo cada detalle, para que su evento brille con originalidad, adaptado a cualquier tipo de necesidad (alergias alimentarias, dietas personalizadas, etc.)
Su compromiso, a nivel personal y profesional, con la salud del ser humano y del bienestar del medio ambiente, le ha llevado a desarrollar un catering basado en ingredientes naturales y ecológicos. Todos sabemos que una alimentación equilibrada es la base de nuestra salud. En la actualidad llevamos una alimentación poco saludable con exceso de productos químicos (pesticidas, conservantes, estabilizantes, colorantes etc.) así como el abuso excesivo de grasas especialmente saturadas y azúcares, todo esto unido al sedentarismo ha dado lugar a un aumento de las enfermedades debido principalmente a esta mala alimentación y a la prevalencia de este tipo de alimentos.
Para Marisa la salud es lo primero, sus conocimientos y experiencia, la convierten en una persona a la vanguardia en el campo de la alimentación natural. El catering está avalado por un grupo humano con más de 20 años de experiencia concienciado con la salud. Formado por especialistas en alimentación natural, diseñadores, ecologistas, bioconstructores, profesionales que han unido sus fuerzas para conseguir que el sueño de Marisa se haga realidad, aportar su granito de arena para mejorar nuestra salud y la del medio ambiente.
Los ingredientes que utiliza proceden 100% de la agricultura ecológica. Además, ha eliminado los huevos, harinas y azúcares refinados de sus platos, utilizando edulcorantes naturales, leches vegetales y algas.
Los platos están elaborados artesanalmente, buscando el equilibrio entre sus ingredientes, para que cualquier ocasión sea una fiesta de olores, colores y sabores… y que, a la vez, sea nutritivo… este es el principal objetivo
Además, gracias a la utilización de ingredientes de procedencia ecológica y los materiales reciclables que utiliza se ayuda a la sostenibilidad de nuestro planeta.
La agricultura ecológica respeta los propios mecanismos de la naturaleza para el control de las plagas y enfermedades en los cultivos y la cría de animales, y evita la utilización de plaguicidas, herbicidas, abonos químicos, hormonas de crecimiento y antibióticos, así como la manipulación genética.
Los productos biológicos son ricos en nutrientes, fertilizan la tierra y ayudan a la sostenibilidad de nuestro planeta.
En España existe un organismo estatal, sin intereses económicos, que se encarga de velar por la autenticidad de los productos procedentes de cultivos ecológicos, transferidos a las comunidades autónomas por el C.R.A.E. (Consejo Regulador de Agricultura Ecológica).
Para que el consumidor pueda distinguir un producto ecológico en el mercado, además de su propia marca, los productos envasados llevan una etiqueta con el logotipo o anagrama específico y el nombre y/o el código de la autoridad u organismo de control pertinente. Esto constituye una garantía oficial de que el producto responde a la calidad supuesta por el consumidor y cumple las normas establecidas en el reglamento (CE) 2092/91.
Marisa Fernández además de elaborar menús personalizados, así como dietas especiales para todo tipo de intolerancias (lactosa, huevo, gluten, azúcar, etc.) también hace consultoría, asesorando y divulgando todo lo relacionado con la gastronomía ecológica.
Más información:
info@marisafernandezcatering.com
www.marisafernandezcatering.com
Proveedores:
Quesos y yogures de cabra www.suerteampanera.com
Embutidos y patés www.biobardales.com
Frutas y verduras www.gumendi.es
Cereales, legumbres y varios. www.elgranero.com
Harinas y panes de El Rincón del Segura www.artesaniadelasierra.com/rincondelsegura
