Toulouse la ciudad rosa
Conocida así por sus fachadas de ladrillo procedente de la arcillas del río Garona. Nuestra visita a Toulouse fue fugaz pero intensa, nos instalamos en un hotel muy coqueto del centro de Toulouse “Hôtel des Arts” muy acogedor y accesible a toda la ciudad, el desayuno te lo sirven en la habitación (hoteldesartstoulouse.fr)
Texto y fotos: Kiko Martínez
Lo primero que me sorprende en Toulouse es su clima templado y húmedo casi mediterráneo, la tranquilidad de sus calles es el síntoma de que estamos en una ciudad europea donde la gente se acuesta pronto aunque esto no es inconveniente para disfrutar de la noche en sus numerosos bares y terrazas o disfrutar paseando por las orillas del Garona o cenando en algún típico restaurante de comida casera. El Plan Luz, da otra visión del Toulouse nocturno gracias a una iluminación que goza de las últimas tecnologías que pone de realce toda la belleza y la diversidad de su patrimonio.
Place du Capitole
Visita obligada en Toulouse es la “Place du Capitole” donde nos encontramos de pronto su torre fortificada construida en el siglo XVI, aquí se guardaban los archivos de la ciudad, en la actualidad es la oficina de turismo, anexo a la torre está el edificio del “Capitole” ayuntamiento de la ciudad donde destaca en su interior el patio Enrique IV, a la derecha la gran escalera decorada por el pintor tolosano Jean-Laurenc y sus hijos que nos conduce a la sala Gervais que se usa para ceremonias nupciales seguidamente la sala de los ilustres donde se celebran las recepciones oficiales, aquí aparecen representados los personajes importantes en la historia de Toulouse así como los acontecimientos más relevantes, a destacar también la sala de Henri-Martin con sus pinturas paisajísticas a la orilla del Garona muy cercanas al impresionismo.
La Basílica de Saint-Sernin
Esta basílica románica construida entre los siglos XI y XIV es la más grande de Occitania y la segunda más antigua de toda Francia declarada patrimonio de la Humanidad por la Unesco, esta dedicada a Saint-Sernin mártir y obispo de Toulouse en la primera mitad del siglo III, es camino obligado en la peregrinación a Santiago de Compostela y destaca además su cripta con sus reliquias veneradas por los fieles. Impresionante su campanario de plano octogonal construido en dos etapas, la primera de estilo románico con sus tres niveles de aberturas de media punta y una segunda de estilo gótico con dos niveles y arcos mitrales.
El Convento de los Jacobinos
Edificio de ladrillo típico del gótico meridional de los siglos XIII y XIV, es un antiguo monasterio perteneciente a los dominicos, aquí se encuentran los restos del teólogo Santo Tomás de Aquino. Destaca por su gran claustro con sus grandes columnas de mármol y capiteles con motivos florales y animales, su bóveda de 22 metros de alto resulta espectacular, soportada por la columna en forma de palmera con once brazos.
Ocio
Pero en Toulouse no solamente hay monumentos, si tiene niños como sino hay algunos lugares que no pasan desapercibidos como por ejemplo el Museo de Historia Natural “Museum” museum.toulouse.fr; este año y hasta el 30 de junio del 2014 dedicado a los osos, donde de una manera divulgativa y mediante juegos nos enseñan su historia y su relación con el hombre. Por otra parte la “Cité de l’espace” donde nos transporta al más allá mediante exposiciones animadas que nos permiten descubrir las maravillas del universo además comprobaremos la evolución de la carrera espacial y sus futuros proyectos. cite-espace.com; y por último visitar la cadena de montaje de la empresa aeroespacial AIRBUS(http://www.manatour.fr/lva;)reserva (www.taxiway-resa.fr/v1.8)
Gastronomía
Toda la región del Midi-Pyrénées es una zona privilegiada, así lo atestiguan sus numerosas estrellas Michelín. Su cocina es rica y variada debido a dos factores; la excelencia de sus productos debido al clima y por otra parte estar a caballo entre el mediterráneo y el atlántico gracias al Canal du Midi que le ha provisto a lo largo de la historia de productos provenientes del mar, de ahí la variedad de sus mercados. Su cocina se basa esencialmente en el producto de temporada donde destacan sus maravillosos quesos, la trufa negra, el magret de pato, la salchicha de Toulouse, el azafrán, los hongos y una variedad de vinos inigualable. Su plato estrella el célebre cassoulet lleva la famosa salchicha de Toulouse y una variedad de alubia blanca denominada tarbais
Para comer es de destacar “le Perche Pinte”(leperchepinte.fr;) en la calle Carriéra de Na Velana en el centro de Toulouse, local muy pequeño y acogedor con productos de temporada, hacen una cocina moderna con influencias de la cocina de medio mundo. De sus caldos destaco dos tintos, uno joven, afrutado muy digestivo y un Burdeos afrutado también con más cuerpo y más seco excelente para segundos platos. Relación calidad-precio muy buena.
Le Bibent y su célebre tarta de chocolate
Para cenar os recomiendo uno de los mejores el “Bibent” del afamado cocinero Christian Constant en la Place du Capitole, hace apenas unos pocos años Christian Constant apostó por este local con una decoración exuberante estilo Belle Epoque para elaborar una cocina tradicional de primera calidad. Su cassoulet es maravillosa, para mi gusto la de bacalao es suprema, La terrina de cerdo y foie grass con lentejas algo especial y para rematar sus postres son insuperables, que decir de “La fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant” y de “Millefeurille a la vainille” en fin toda una sensación para nuestros sentidos. Sus vinos de la región son magníficos en especial los espumosos con el método ancestral tan característico de la región. Para rematar la cena un buen Armagnac es la mejor rúbrica.
Más información
http://www.turismo-toulouse.es/
El Pass Tourisme so Toulouse
Es una tarjeta imprescindible que le aportará ventajas. Le da acceso libre o con tarifa reducida a muchos sitios turísticos o lugares asociados de la ciudad (si disponible).
Entrada gratuita a ciertos museos (Muséum, Abattoirs, Agustinos, Fundación Bemberg, Saint-Raymond, Paul-Dupuy, Georges-Labit, Museo del Antiguo Toulouse (Vieux-Toulouse) y a ciertos monumentos (Claustro de los Jacobinos, Circo romano de Purpan, iglesia de Saint-Pierre-des-Cuisines).
Entrada con tarifa reducida: Cité de l’espace (-20%), Let’s Visit Airbus, Galerie du Château d’eau, girola y criptas de la basílica de San Sernin, Touch and go (secretos del aeropuerto), visita al diario local La Dépêche du Midi, visitas guiadas y tienda de souvenirs de la Oficina de Turismo, tren turístico, cruceros por el río Garona y el Canal du Midi en los Bateaux toulousains y Toulouse croisière, conciertos de la Orquesta Nacional del Capitole y de los Grandes Intérpretes, festival de verano de Toulouse, Cinemateca de Toulouse, partidos de rugby del equipo Toulouse Olympique XIII, teatros Capitole y TNT, gabarra de la Violeta.
Gracias al Pass Tourisme, los turistas circulan con mayor facilidad por la red de transportes en común de la conurbación tolosana. Esta tarjeta es personal y valedera durante 24H, 48H ó 72H según el paquete elegido. Deberá ser validada en cada desplazamiento por la red Tisséo (metro, tranvía, autobús, autobús aeropuerto) y mostrada en cada acceso a un lugar asociado al programa.
24H: 18€; 48H: 25€; 72H: 32 €
En venta en la Oficina de Turismo de Toulouse y en las agencias Tisséo.
Descubrir Toulouse: visita guiada especialmente para los hispanos
Del 30 de marzo al 2 de noviembre de 2013, las turista que hablan español pueden disfrutar de la visita especial “Descubrir Toulouse” organizada por la Oficina de Turismo de Toulouse, todos los sábados a las 16h. Durante su paseo, admiran el Capitole, la basílica Saint-Sernin, iglesias y palacetes. Y después disfrutan de las vistas preciosas de las orillas del río Garona.
http://www.turismo-toulouse.es/Los-eventos/Descubrir-Toulouse
