La nueva campaña de recogida de aceituna de este Aceite de Oliva Virgen Extra se desarrollará entre octubre y diciembre. El plan incluye paseo entre olivos, visita a la almazara, degustación de aceite, visitas por Úbeda y Baeza y alojamiento en la casa-cortijo
Kiko Martínez
El otoño está ya muy cerca y es un buen momento para acercarse a la naturaleza, pues muchos alimentos están en su mejor momento. Una de las actividades de esta temporada que más adeptos está ganando es el oleoturismo, una forma respetuosa con el medio ambiente de conocer la forma de recogida de la aceituna en su momento óptimo de maduración.
La Comarca de La Loma, en Jaén, es conocida como la capital mundial del aceite de oliva virgen extra. Y del mar de olivos de esta comarca nace Cortijo Spiritu_Santo, una empresa familiar con larga tradición olivarera que elabora un aceite de oliva virgen extra monovarietal a partir de las aceitunas de la variedad picual obtenidas exclusivamente de sus más de 100 hectáreas de olivares y procesado en su propia almazara, dentro de la finca.
Un buen plan para otoño
La campaña de recogida comienza a principios del mes de octubre y finalizará en diciembre, en función de la climatología. Para estos meses, Cortijo Spiritu_Santo propone un eco-plan para todos los que quieran conocer los secretos de la elaboración de un aceite gourmet. Además de la finca propia y la almazara, Cortijo Spiritu_Santo cuenta con una casa-cortijo del s.XVII conocida en la época como “Fuente de la Teja”, que al fallecer su dueña, en 1740, dejó la propiedad en herencia al Convento de Santi Espíritu. Desde aquel momento el cortijo pasó a denominarse Espíritu Santo, al que debe el nombre esta referencia de aceite de oliva virgen extra.
Para todos los públicos
El oleoturismo pueden practicarlo tanto niños como mayores, pues nos pone en contacto con la naturaleza a través de paseos entre olivos, visita a la almazara para explicar todo el proceso, desde la recogida hasta el almacenaje en la bodega, degustación de aceite, obsequio de una botella y visitas guiadas por las localidades de Úbeda y Baeza. De esta forma, el visitante conocerá bien lo que consume y compra, y podrá tener en cuenta los distintos parámetros para valorar y disfrutar de un buen aceite de oliva virgen extra.
Dirección: Cortijo Espíritu Santo, s/n. Úbeda (Jaén)
Teléfono: 953 776 256
Web:www.cortijoespiritusanto.com
