La semana del 3 al 9 de noviembre se celebran unas jornadas gastronómicas dedicadas a la degustación de las variedades de hongos de Castilla-León. En ella participan numerosos restaurantes de cada una de las provincias de esta Comunidad.
Recreatuviaje
Aunque en Castilla y León hay setas durante todo el año, lo cierto es que el otoño es quizá la época más propicia para encontrar y, por tanto, cocinar estos deliciosos productos. Buscasetas consiste es una semana para disfrutar en los restaurantes de Castilla y León de la riqueza micológica de la región. Los participantes ofrecerán un menú degustación de platos elaborados con setas, bien como elemento fundamental o como parte de la receta. Esta semana gastronómica es una iniciativa de la Junta de Castilla y León en colaboración con la Asociación profesional de cocineros. Entre el amplio número de participantes destacan Vivaldi, Cidón, Mesón de Cándido, Fábula. El Yantar de Gredos y, por supuesto,el que es probablemente el más afamado restaurante micológico de la región: El Empalme.
Si te gustan las setas o si no las has probado todavía, Buscasetas te hará disfrutar de estos duendes del bosque. Se pretende acercar la gastronomía basada en las setas y potenciar la micología como recurso turístico de atracción para la gran cantidad de aficionados a este producto. Estas Jornadas han adquirido, una repercusión muy elevada tanto en el sector hostelero de la Comunidad, como en la prensa gastronómica especializada a nivel regional y nacional, de manera que el Buscasetas se ha convertido ya en un evento gastronómico con resonancia nacional para los especialistas y aficionados a la gastronomía y al mundo de las setas.
La micología está teniendo, en los últimos años, una gran importancia en Castilla y León; no sólo a nivel turístico, sino también en el plano económico, pues se trata de una de las Comunidades productoras de mayor volumen en España, tanto en cantidad como en diversidad micológica.
Para más información:
902 20 30 30
sotur@jcyl.es
www.turismocastillayleon.com
