El proyecto, financiado en parte por el “Fondo Tecnológico1” de la Unión Europea, pretende ser un referente a nivel nacional en el ámbito de la innovación vitivinícola. El objetivo es consolidar la situación competitiva de Valdesil situando a Galicia en vanguardia del desarrollo tecnológico en el sector vinícola.
Redacción
El Grupo de Investigación del Dr. José Ramón Lissarrage de la ETS de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid marcará las directrices del proyecto de Valdesil junto a la enóloga Cristina Mantilla y a su Director Técnico Borja Prada.
El proyecto ilustra cómo los investigadores pueden obtener financiación cuando orientan su trabajo a la colaboración con las empresas en proyectos beneficiosos para el conjunto de un sector.
Así, la parte científica del mismo ha sido encargada a la Misión Biológica de Galicia del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y a la fundación Instituto Tecnológico de Galicia mientras que la empresa Grupotec desarrolla las labores de Oficina Técnica.
La investigación está orientada a optimizar la forma de cultivo de las variedades y a reducir los tratamientos anti- criptogámicos. Para ello se evaluará el comportamiento agronómico bajo diversos escenarios de altitud de cultivo, orientación y otros parámetros que se monitorizarán con una red de sensores inalámbricos respaldada por modelos matemáticos de predicción.
1 Partida especial del FEDER (Fondo Europeo de Desarrollo Regional de la Unión Europea) gestionada por el CDTI a través del programa de convocatoria FEDER-INNTERCONECTA.
Es precisamente en la innovación donde la bodega ha centrado más esfuerzos desde su creación. La iniciativa, a finales del siglo XIX de plantar el viñedo de Pedrouzos íntegramente de la variedad godello en contra de la costumbre de la época de mezclar variedades, ya anticipaba el espíritu innovador de la familia Prada Gayoso consolidado posteriormente al apostar por la unión de variedad de uva godello y suelos de pizarra como la clave para ofrecer vinos blancos de alto nivel.
Posteriormente han sido pioneros en la viticultura de Galicia al introducir prácticas como las cubiertas vegetales para evitar la erosión de los suelos, mantener su estructura y fomentar la competencia entre las cepas. Además, en el diseño de nuevas plantaciones, evitan siempre alterar el perfil orográfico de la zona, en contra de las prácticas habituales.
Sobre Valdesil
Valdesil cuenta con los viñedos de godello más viejos de España. Destaca el viñedo de Pedrouzos plantado a finales del siglo XIX por un antepasado de la familia propietaria. En total cultiva 30 hectáreas de viñedo y controla otras 58 propiedad de viticultores locales, mayoritariamente de la variedad blanca godello.
Valdesil inició su actividad en 1991 cuando se lanzó al mercado la primera cosecha de la bodega. Simultáneamente comenzó el proceso de recompra y recuperación de un conjunto de viñas, las “Pezas da Portela”, plantados por la familia tiempo atrás y que habían cambiado de manos con el paso del tiempo.
Los viñedos de Valdesil están en los pueblos de Portela y Córgomo, pertenecientes al municipio de Vilamartín de Valdeorras. Situado al noroeste de Valdeorras, Vilamartín es una de las zonas donde primero se empezó a cultivar la vid en Valdeorras y alberga la mayor extensión de viñedos cultivados sobre pizarra que aportan una mineralizad muy característica a los vinos.
Los vinos de Valdesil tratan de reflejar el resultado de un minucioso trabajo en viñedo que busca ofrecer vinos con profundidad y capacidad para emocionar.
Actualmente elabora cuatro vinos blancos de finca: Montenovo, Valdesil, Pezas da Portela y Pedrouzos y dos vinos tintos de carácter atlántico: Valderroa y Valderroa Carballo.
Valdesil está presente en los establecimientos de hostelería más exclusivos de una veintena larga de países y es líder en ventas de vino blanco godello de la DO Valdeorras.
Bodegas Valdesil
www.valdesil.com
Ctra. a San Vicente OU-807, km 3
32348 Vilamartín de Valdeorras
Ourense, Galicia-Spain
