El asador Aurrekoetxa, situado en el Barrio de Markaida en Mungia, merece la pena visitarlo: es sinónimo de calidad. Con una materia prima excelente y su buena elaboración los visitantes nunca se sentirán defraudados. Elaboran las carnes y pescados siempre en su punto.
Texto y fotos: Kiko Martínez
A la cabeza del Asador está Javier Cuesta, que maneja las brasas con maestría, y en la cocina Rosario Fernández maestra en las recetas tradicionales vascas, sin olvidarnos de Patricia la responsable del comedor cuyo trato es exquisito y te hace la comida muy agradable, y ese es un punto muy importante a la hora de elegir un buen local.
Las dos ocasiones que hemos visitado este asador siempre hemos comido de manera excepcional. De primeros unas croquetas caseras, unos pimientos de Gernika y unos pimientos del piquillo rellenos de chipirones. De platos principales probamos los pescados a la brasa -son su arma secreta- que los borda: a destacar el cogote de merluza y el rodaballo salvaje que disfrutamos. También degustamos la carne en su punto marcada por fuera y roja por dentro pero sin estar ensangrentada: delicioso bocado de solomillo de buey.
En cuanto a los vinos posee una carta muy conseguida: pocos pero buenos, como La Emperatriz, Campillo, Viña Real, Muga, Marqués de Cáceres, Viña Alberdi, Pesquera, Portia (Ribera de Duero), Marqués de Vitoria, Remelluri, Marqués de Murrieta, Marqués de Riscal ,Somontano, Gran Vo y algunos más…
Es muy importante dejarse aconsejar a la hora de elaborar el menú, Javier Cuesta siempre te recomendará lo mejor que tiene en ese momento y además ahorras tiempo y ganas en calidad como dice un slogan de su página web “El placer del buen gusto”.
El restaurante asador tiene parking privado con amplia capacidad, zona de recreo con jardines y columpios para los más pequeños y una terraza que en los días de sol es un maravilloso lugar para tomarse el aperitivo.
Aurrekoetxe confecciona menús para eventos especiales bodas, bautizos, reuniones de empresas. Además en invierno se puede pedir por encargo que te hagan una buena alubiada – alubias rojas de Tolosa con sus sacramentos -.
Datos de interés
Situado a 4 kilómetros de Mungía, dirección Markaida Txirro Bidea, 17. 48100 Mungia (Bizkaia)
Tfno.: 94 615 59 31
www.asador-aurrekoetxe.net
E-mail:
aurrekoetxe@wanadoo.es
