Buscando los Mejores Vinos de España con una buena relación calidad precio descubrimos en la Ribera del Duero una muy buena referencia: Tamaral crianza 2012, que ya se alzó el año pasado con un Premio Zarcillo de Oro.
Texto: Manuel Moraga
Los viñedos de Tamaral están localizados en Pesquera de Duero, en plena la milla de oro de la Ribera, a una altitud de unos 900 mts. Un viñedo dispuesto en lomas, bien aireado -que precisamente por esa localización se libra de las nieblas- y con orientación sur. Todo ello favorece la correcta maduración de la uva. Se trata de viñas que tienen entre 30 y 40 años de edad, de manera que están muy maduras y en una etapa óptima de producción. El clima es continental, con temperaturas extremas y una diferencia térmica en los días de verano que puede llegar hasta los 30 grados entre la noche y el día en los meses de agosto y septiembre. Esto, nuevamente, repercuta positivamente en la forma de madurar la fruta.
En viñedo se hace poda en verde y vendimia muy seleccionada. Del proceso en bodega, destacar que el vino pasa 14 de meses en madera de roble americano y francés en una proporción de un 60/40 respectivamente. Y siempre con tostados medios para potenciar la fruta por encima de la madera. Después se fusiona todo en una cisterna de coupage. Y a continuación pasa otros 14 meses en botella antes de salir al mercado. El resultado de todo este trabajo nos lo cuenta Javier Díez, director comercial y sumiller de Bodegas y Viñedos Tamaral: “Hemos logrado un vino muy amable, que encaja en un abanico muy amplio de paladares. Un vino muy largo, muy persistente. Buscamos ese gancho capaz de captar el gusto del cliente final. Yo diría que es muy femenino. Si tuviera que definirlo en tres palabas, diría que Tamaral Crianza 2012 es amable, sutil y elegante. Por eso digo que este vino tiene mucho que ver con la feminidad”
Desde luego, elegancia la tiene toda. Tamaral Crianza 2012 nos presenta la intensidad y la explosión de frutos rojos perfectamente matizada y redondeada con una crianza sabia. Un vino con volumen y profundo, goloso, repleto de matices, con muy buena estructura, pero al mismo tiempo fácil de beber, con un punto muy interesante de frescor. Un vino que refleja perfectamente la esencia de la Ribera del Duero, que tiene toda la calidad que se le exige a esta Denominación –demás del Zarcillo de Oro, tiene 91 puntos en la guía Peñín, pero que tiene la ventaja añadida de su excelente relación calidad-precio. Calidad y precio que también encontramos en el Tamaral Roble, hermano pequeño del Crianza, que comparte sus registros pero que al tener menos crianza (solo 4 meses) se muestra más fresco y explosivo. Pero sin duda, Tamaral Crianza 2012 es uno de nuestros mejores vinos.
¡Salud!
El equipo de recreatuviaje.com realiza la sección ‘De Vinos’ en el programa ‘Degustar España’ dirigido por Paloma Zuriaga en Radio 5 Todo Noticias (Radio Nacional de España) los sábados de 12:05 a 12:30.
